中国福建省の食べ物
昨年の夏に彼女が福建省に里帰りしていた時に、wechatで「朝ごはんにこれ食べた(^^)」と一枚の写真を送って来ました。
その写真がこれです。
何これっ！！！すげぇ美味そうじゃん(≧▽≦)ﾉ
これは福建省で屋台などで売っている光餅夹（グアンビンジア）と言います。魚の揚げ物を中国パンに挟んだもので、別名で福建バーガーと言われているファーストフードです。
日本で福建料理発見！
どうしても食べてみたくて数か月探しました。
やっと新小岩で見つけた！と思いましたが何だか閉店したような様子です。。。
また色々と探していたら、ついに西川口で「福記」と言う福建料理の店を見つけました！
お店は西川口駅の西口からドンキのあたりで右に曲がって少し入ったあたりにあります。駅から徒歩で３～４分くらいの場所にありますが、少し入り組んだ場所にお店があります。Googleマップなどを使うのをおすすめします。
店内は清潔な普通の中華料理店といった感じです。
王老吉（ワンラオジー）
中国で人気の甘いお茶です。
漢方がたくさん入っているようですが、効き目は？？？
红槽肉夹饼 （ホンツァロウジアビン）
探していた福建バーガーです！
紅麹で味付けした豚バラ肉を中国パンに挟んだものです。 パンはカリッサクッとしていて、豚バラ肉は麹が効いてて甘味がありジューシーでとても美味しいです！
海蛎饼（ハイリービン）
店主さんイチオシでした！
店の看板メニューで彼女のオススメの海蛎饼（ハイリービン）！
小ぶりな牡蠣の入った揚げお好み焼きみたいな感じです。
衣はカリカリ、中は牡蠣の旨みとキャベツのしゃきしゃき感がたまりません！！！
ものすごく美味しいです！！！
福建麵 （ホッケンミー）
言わずと知れた福建やきそば
出汁が濃厚で美味しいです！
杂烩汤（ザーフィタン）
塩こしょうに酢が入ったあっさり味のスープです。
ソーセージや湯葉みたいなのが入っていて美味しいです。
料理は何を食べても美味しかったです。
私の彼女が福建省出身と言うこともあり、店主さんとたくさんお話ができました。料理に対する熱意を聞くことができて良い経験になりました。
新小岩にあったお店ですが、西川口と新小岩の行き来に時間が掛かり、お店の管理が行き届かなくなってしまったためお店は閉店したそうです。
私が思う福建料理の特徴は、さっぱり塩味、出汁が効いてる、海産物が多い印象です。海蛎饼、福建麵、杂烩汤は、私が思っていた特徴をぴったり抑えている感じでした。
このお店の店主さんは、海蛎饼（ハイリービン）や福建料理がどうやったら日本で受け入れて貰えるのか、美味しく食べて貰えるのか、と一生懸命考えている方でした。一度食べて見ると良くわかると思いますよ♪
お店のデータ
福建料理専門店 福記
埼玉県川口市西川口1-24-8
電話番号 070-1387-6888
営業時間 12:00～翌1:00
年中無休 木曜日
ツイッター
食べログ https://tabelog.com/saitama/A1102/A110201/11041665/
こちらで出前もやっているようです（詳細は下記のリンクから確認をお願いします）
https://demae-can.com/shop/menu/3030776/
（今はやっていないようなのでリンクを外しました）
2016.6.10追記
Uber Eatsで配達していました！（下記のリンクからどうぞ！）